Sentimento Branco

Description

O “Sentimento” da Feel & Soul Douro é, digamos, um projeto ousado. Combinando o frescor do Viosinho com a complexidade do Arinto (Pedernã, para ser preciso), este vinho surge com um brilho citrino que promete. A longa maceração em cubas de inox, acompanhada de contacto com borras durante seis meses, garante uma expressividade aromática que, segundo os responsáveis, é perfeita para acompanhar sushi ou peixe branco. Uma produção cuidadosa, com um pH de 3,22 e uma acidez total de 5,4, deixa-nos com a sensação de que estamos perante um vinho que se pretende ser gastronómico e, acima de tudo, memorável. Afinal, o enólogo, Sandra Fonseca, parece ter um projeto bem definido: proporcionar experiências únicas, desde a vinha até à esplanada do vale do Douro.