Este Tapada do Fidalgo Alentejo, beijado pela Antão Vaz e pela Arinto, é um exercício de frescura que nos lembra que o Alentejo ainda tem surpresas para dar. O rigoroso controlo de temperatura nas cubas de inox, aliado ao "sur bies" que o eleva, sugere um produtor que aprecia a tradição, mas não tem medo de ousar um bocadinho. Perfeito para acompanhar peixe grelhado ou um arroz de marisco, seria uma escolha inteligente.
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Branco
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