Este Tojo Blanc de Noirs confere-nos um verde-amarelado convidativo, com uma sinfonia de aromas que nos transporta para os pomares – maçã e pera, principalmente – e para os jardins floridos, com um toque de menta refrescante. Na boca, a suavidade é indubitável, envolvente, mas com uma estrutura que surpreende, revelando a robustez do Castelão da Península de Setúbal, que promete harmonizar perfeitamente com peixes grelhados ou uma salada de frutos vermelhos.
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