Albillo é uma uva branca de vinho espanhola cultivada principalmente na Ribera del Duero, Madrid, Ávila e Galícia. Conhecida pelos seus sabores neutros e aroma leve de perfume. As bagas são douradas e a uva amadurece cedo, geralmente colhida no meio de agosto. Albillo é uma variedade autorizada na Ribera del Duero e na DO Vinos de Madrid.
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Os vinhos de Albillo no Wine Radar vêm sobretudo de Ribera del Duero, Vinos de Madrid, Castilla y León, Toro, Cebreros.
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