The signature red grape of Bairrada — thick-skinned, late-ripening, naturally high in tannin and acidity — Baga has been compared to Nebbiolo and Aglianico for its structure and ageing potential. Young Baga reds can be austere, but with bottle age develop notes of dried cherry, leather, tobacco and earth. Luis Pato and his daughter Filipa Pato have led a quality revolution; Baga also forms the base of much serious traditional-method Bairrada sparkling. A grape that rewards patience.
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Os vinhos de Baga no Wine Radar vêm sobretudo de Bairrada, Dão, Beira Interior, Douro, Alentejo.
Casta tinta de assinatura da Bairrada — película grossa, maturação tardia, naturalmente rica em taninos e acidez — a Baga tem sido comparada ao Nebbiolo e ao Aglianico pela sua estrutura e potencial de guarda. Em jovem pode ser austera, mas com envelhecimento em garrafa desenvolve notas de cereja seca, couro, tabaco e…
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