Casta tinta antiga do centro de Itália, o Canaiolo Nero é parceiro de lote tradicional da Sangiovese no Chianti. Contribui com suavidade, notas suaves de fruta vermelha e ligeiro perfume floral, ajudando a arredondar os taninos e a acidez naturais da Sangiovese. As plantações diminuíram significativamente durante o século XX mas permanecem em Chianti Classico de estilo clássico; um pequeno revivalismo está em curso.
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Os vinhos de Canaiolo no Wine Radar vêm sobretudo de Tuscany, Veneto.
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