Listán Blanco é uma casta branca originária da Andaluzia, Espanha, onde é conhecida como Palomino Fino. É a principal uva do xerez, ocupando cerca de 95% da área de vinha da região de Jerez, e é também muito plantada nas Ilhas Canárias. Os seus vinhos são tipicamente frescos e de corpo médio, com notas de maçã verde, citrinos e minerais.
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