The driest of Madeira's four classic noble varieties, Sercial produces fortifieds of bracing acidity, citrussy-mineral aromatics and a steely-dry profile. The grape ripens late, requires planting at altitude on the coolest sites and produces wines of remarkable ageing potential — Sercial Madeiras a century old remain electrifying. Same grape as Esgana Cão on the Portuguese mainland. The dry style is often served as an aperitif.
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Os vinhos de Sercial no Wine Radar vêm sobretudo de Madeira, Dão, Bairrada, Douro, Távora-Varosa.
A mais seca das quatro castas brancas nobres clássicas da Madeira, a Sercial produz fortificados de acidez cortante, aromática cítrica e mineral e um perfil seco e mineral. A casta amadurece tarde, requer plantação em altitude nos sítios mais frescos e dá vinhos de notável potencial de guarda — Madeiras Sercial…
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