Alsace

Entre os Vosges e o Reno, a Alsácia é a única região francesa cujo sistema AOC se baseia largamente na rotulagem por casta. Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris, Muscat e Pinot Blanc dominam, produzindo vinhos desde muito secos a francamente doces (Vendanges Tardives, Sélection de Grains Nobles). Os 51 Grands Crus expressam solos graníticos, calcários, vulcânicos e areníticos. O Crémant d'Alsace é um dos espumantes franceses de método clássico mais importantes fora de Champagne; o Pinot Noir torna-se cada vez mais sério à medida que o aquecimento melhora as maturações neste clima continental fresco.