O espumante espanhol de método tradicional, produzido sobretudo no Penedès catalão a partir de Macabeo, Xarel·lo e Parellada. Fermentado em garrafa como o Champagne, abrange desde espumantes do dia-a-dia, frescos e acessíveis, até Gran Reserva de longo estágio. Fruta de pomar fresca, citrinos e uma bolha fina são a sua assinatura.
O Wine Radar compara preços de vinhos de Cava nas lojas online portuguesas — 92 no catálogo.
As castas mais comuns em Cava incluem Viura, Chardonnay, Pinot Noir, Grenache, Merlot.
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