Sauternes é uma das mais renomadas regiões vinícolas de sobremesa de Bordeaux, na França. É conhecida por produzir vinhos doces, complexos e com excelente potencial de guarda, a partir de uvas atacadas pelo fungo Botrytis Cinerea (podridão nobre). O Château d'Yquem é considerado o melhor Sauternes.
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