São novamente utilizadas na sua elaboração Mencía de duas parcelas, uma em San Lorenzo e a outra em Valdecañada, que até à data constituíam duas cuvées distintas. Vinho de montanha, fresco, mas ao mesmo tempo leve e delicado, com fruta vermelha bem presente. Fermentado em talhas e envelhecido em barricas francesas, apresenta um bom potencial de guarda e uma produção limitada. Reflete na perfeição a combinação das vinhas das duas aldeias, apresentando amplitude devido à localização mais baixa de San Lorenzo e maior austeridade e caráter mais mineral devido à quantidade de ardósia de Valdecañada.
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O A Merced Tinto Bierzo é um Tinto da região vinícola Bierzo. É feito a partir de Mencía.
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