Assobio Tinto

Descrição

Este Assobio, da Herdade do Esporão, é um vinho que parece ter sido cuidadosamente conduzido ao pé da letra. A vindima manual e a mesa de selecção prometem uma concentração de aromas que fala alto – quase como se a uva estivesse a sussurrar segredos ao enólogo. A maceração pré-fermentativa a frio, controlada até ao máximo de 25ºC, garante que o carácter das castas, a Touriga Nacional, a Touriga Francesa e o Aragonez, esteja bem desenvolvido. É um vinho que, sem dúvida, será um sucesso em harmonizações com carnes de vaca, especialmente com um bom assado.