Azulera Vinhas Próprias De Raul Riba D'Ave Tinto

Descrição

Este Azulera, oriundo das vinhas do Raul Riba D'Ave, parece ter passado por uma adolescência particularmente contemplativa. Depois de uma colheita manual que, presumivelmente, foi acompanhada por serenatas, as uvas de Sousão, Touriga Nacional e Tinto Cão, e Touriga Francesa, passaram por uma fermentação em inox com atenção meticulosa. Os 24 meses em barricas de carvalho francês, tanto novas como usadas, garantiram uma maturação suave e complexa, complementada por seis meses adicionais em inox. Finalmente, a decisão de envelhecer em garrafa por 27 meses, o que sugere um vinho com potencial para evoluir de forma elegante, talvez acompanhado de um bom assado de carne de vaca para um contraste delicioso.