Bafarela Tinto

Descrição

Bafarela Bafarela Grande Reserva é um vinho que exprime, da melhor forma, a elegância de uma das especialidades da Casa Brites Aguiar. Trata-se de uma edição limitada, apresentada somente em anos de exceção. Vinificação: A vindima ocorreu em setembro, com uma criteriosa seleção das uvas na vinha. O desengace foi total e o esmagamento controlado. O vinho teve um contato pelicular pré-fermentativo a baixas temperaturas durante 48 horas. A fermentação foi realizada em cubas de inox com temperatura controlada, e a maceração, com extração moderada, prolongou-se por mais de 40 dias. Após a fermentação malolática em novas cubas de inox, o vinho foi transferido para barricas (500 litros) de carvalho francês, onde estagiou por 12 meses. É um vinho surpreendente que ganha em ser aberto algum tempo antes de ser consumido. Seu perfil elegante e complexo combina idealmente com boas carnes, caça e queijos intensos. Se guardado por alguns anos, é natural que possa formar sedimentos na garrafa, devendo ser manuseado com cuidado e decantado para melhor apreciação. A garrafa deve ser mantida deitada, em lugar fresco e seco, ao abrigo da luz. Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 101371