Baton Tinto

Descrição

Este Baton do Douro, colhido à mão e com desengace total, parece ter sido um pequeno travessurral na cubagem. A maceração prolongada e as remontagens "suaves" – que, convenhamos, provavelmente foram bastante insistentes – renderam um rubi de cor brilhante, com toques violetas que prometem. Notas de amora e mirtilo são o ponto de partida, mas logo se revelam especiarias e um toque de tabaco, sugerindo um terroir interessante. A acidez, bem presente, garante uma frescura que se prolonga num final elegante e estruturado, perfeito para acompanhar carnes grelhadas ou um risotto de cogumelos, para tal contraste.