Embora a teoria indique que a Merlot não responde bem a climas quentes, a forte humidade ambiental favoreceu a perfeita adaptação desta variedade às terras de Cádis. Um exemplo disso é este tinto sedoso e amplo, com um final de boca longo, dominado pela Merlot, com um toque de Syrah e Petit Verdot. Uma referência original que surpreenderá aqueles que não conhecem o mundo dos tintos de Cádis.
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O Bodegas Luis Pérez Garum Tinto Cádiz IGP é um Tinto da região vinícola Cádiz IGP. É feito a partir de Merlot, Syrah.
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