Calem Vintage Porto 2015 Porto

Descrição

Este Calem Vintage parece ter-se fechado um bocadinho demasiado cedo, com um nariz que ainda se mostra um bocadinho reservado, mas que logo revela uma explosão de frutos pretos maduros – pense em ameixa preta a compota e nuances de cacau, com um toque de especiarias que lhe dão um ar ainda mais sofisticado. Na boca, é uma potência a ser sentida, com um tanino elegante que demonstra a qualidade do Sousão e da Touriga Nacional, mas que, com a ajuda da doçura, é devidamente domesticado. Um vinho para guardar e apreciar, idealmente com carne de vaca grelhada, e que, segundo o Robert Parker, promete um final longo e intenso que vale a pena esperar.

Colheita

2015

Harmonização

Sobremesas, queijo, frutos secos