Casa Da Passarella O Oenólogo Encruzado Branco

Descrição

Este Encruzado, da Casa da Passarella, parece ter saído de um conto de fadas – ou talvez de um antigo manuscrito. Nascido de uvas colhidas com a paciência que só o trabalho manual garante, e fermentado com leveduras que preferem um contacto íntimo com a pele, promete ser um vinho com alma. Os barris de cimento e carvalho (com um toque de novidade e muita experiência) garantem um estágio de nove meses que acentua a sua complexidade. Lembra-se dos P63, vinificados pela José Maria da Fonseca? Bem, este vinho, com a sua elegância "dãoesa", tem a ambição de deixar a sua própria marca na história da região. Um vinho que, como o próprio produtor, parece ter ressurgido das cinzas, pronto para encantar paladares exigentes – e que, certamente, combina maravilhosamente com frutos do mar frescos ou uma delicada paella.