Para a elaboração deste vinho, que leva o nome da adega, foram utilizadas uvas de vinhas cultivadas em solos mais evoluídos e com maior teor de argila, o que acentuou o potencial varietal da casta Mencía.Vinho descrito por David Seijas como«sensual e potente», com a madeira como acompanhante e não como protagonista. Em suma, o carro-chefe da Casar de Burbia
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O Casar de Burbia Tinto Bierzo é um Tinto da região vinícola Bierzo. É feito a partir de Mencía.
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