Castello D’Alba Reserva Branco

Descrição

Este vinho do Douro, da Casa do Produtor Rui Roboredo, parece ter sido criado com uma obsessão quase religiosa pela pureza das uvas. A vindima manual, com caixas de 15kg e perfurações estratégicas, sugere um cuidado meticuloso para extrair o máximo do Viosinho, Códega e Rabigato. A fermentação, controlada a 16ºC com battonage e a utilização de carvalho francês usado, garante uma complexidade aromática que equilibra notas de citrinos exóticos com toques tostados da barrica – um clássico, admito. No entanto, o resultado final é um vinho incrivelmente volumoso e fresco, digno de um bom peixe grelhado ou frutos do mar.