Catena Zapata Birth Of Cabernet Tinto

Descrição

O conceituado enólogo argentino Alejandro Vigil apresenta, na Catena Zapata, o «Birth of Cabernet», uma autêntica alegoria vinícola sobre a origem da Cabernet Sauvignon. Para tal, selecionou duas vinhas de Mendoza desta casta e de Cabernet Franc, cultivadas em El Cepillo (Vale de Uco) e em Agrelo (Luján de Cuyo), a mais de 1.000 metros de altitude. Conta a lenda que as primeiras uvas de Cabernet Sauvignon brotaram após a polinização, por um enxame de abelhas, das flores de Cabernet Franc para as flores de Sauvignon Branco. Tal acontecimento é representado simbolicamente no rótulo deste tinto, no qual aparecem, entre outras figuras, a Cabernet franc, representada por uma raposa com atributos do Cardeal Richelieu, grande amante desta uva; a Sauvignon branco personificada numa sereia, metade mulher, metade pássaro; e, como filho de ambos, a Cabernet sauvignon, uma raposa viajante pelo mundo. A primeira colheita deste tributo líquido revela-se repleta de vivacidade, carácter, definição, frescura, complexidade e, ao mesmo tempo, uma excepcional facilidade de beber.