Cazas Novas Pure Avesso Branco

Descrição

Este Cazas Novas Pure Avesso é, sem dúvida, um Avesso autêntico – com a irreverência que a casta promete, mas com uma mineralidade que desafia a leveza. A vinificação, com a sua "desagradável" pressão e 48 horas de sedimentação, sugere um processo deliberadamente lento, quase rebelde. O batonnage de 45 meses contribui para uma complexidade que se manifesta na copa, um vinho que pede, talvez, um peixe branco grelhado com limão e louro. Um vinho de 89 pontos, afinal, não se ganha por acaso.