Cedro do Noval O Cedro, que recebeu o seu nome em homenagem à árvore emblemática que domina o terraço da Quinta do Noval, é uma expressão autêntica do Douro. Feito principalmente com as castas tradicionais portuguesas da região do Douro, contém também uma proporção de Syrah, que arredonda e abre a fruta e dá ao vinho enorme charme e acessibilidade. Vinificação 28% Touriga Nacional, 25% Touriga Francesa, 23% Syrah, 14% Field Blend, 10% Petit Verdot. As castas foram fermentadas separadamente em cubas de inox por 7 dias, seguidas de fermentação maloláctica. Envelhecimento As castas foram envelhecidas separadamente em barricas de carvalho francês de 225 litros durante 10 meses: 60% em barricas de segundo ano, 30% de terceiro ano e 10% novas. O lote final foi preparado um mês antes do engarrafamento. Analises Açúcar residual: 0,6 g/l Acidez total: 5,8 g/l pH: 3,53 Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 104122-2
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O Cedro do Noval Tinto é um Tinto. É feito a partir de Touriga Nacional, Touriga Francesa, Syrah, Petit Verdot.
O Cedro do Noval Tinto é produzido por Quinta do Noval.
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