Este Colares Chitas, oriundo da Lisboa brava, é um Castelão que nos lembra que a vida é mais divertida quando se assume um certo temperamento. Um vinho robusto, com notas de frutas negras maduras – quase a dar umas boas broncas –, que revela um carácter vibrante e, confesso, um pequeno toque de irreverência. A inspiração nos tradicionais Colares, com a sua influência marinha, traduz-se numa acidez que te deixa com vontade de comer um bom peixe grelhado, talvez com namorado de alho e azeite. Uma pequena joia para quem aprecia um vinho com alma e um vinho que, certamente, não se colege.
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