Crasto Doble Magnum Tinto

Descrição

Este Crasto Doble Magnum parece ter tido uma abordagem… cuidada. As uvas, vindas de parcelas escolhidas com atenção, foram avaliadas em caixas plásticas de 22kg – um ritual que, admito, soa um tanto exagerado, mas que garante a seleção mais criteriosa. A fermentação em inox, com temperatura controlada, é sempre um bom sinal, mas a insistência no inox, com apenas um toque de carvalho, sugere uma busca pela pureza das castas – Touriga Nacional, Touriga Francesa, Aragonez e Tinta Barroca – e pela sua expressividade. Uma escolha interessante para acompanhar peixe grelhado com arroz de limão, talvez?