Dom Vicente Encruzado Barricas 0.75lts Branco

Descrição

Dom Vicente Branco Encruzado Barricas 2019 é um vinho da DOC Dão, elaborado com 100% Encruzado. A fermentação termina em barricas de carvalho francês, onde permanece alguns meses sobre borras finas. Revela aromas frutados e tostados, frescura, mineralidade e volume. País de origem: Portugal Produtor: ARTEMIS - Projectos e Desenvolvimentos Agrários, Lda. Origem: Dão DOC Enólogo: António Narciso Castas: 100% Encruzado Notas de Prova Cor: De aspeto citrino Aroma: Vinho com paladar jovem e fresco, com aromas tostados e frutados. Paladar: Mostra a frescura e mineralidade da casta em equilíbrio com boa acidez e volume, dando grande potencial gastronómico. Harmonização: Vinho gastronómico, podendo acompanhar diversos tipos de pratos, como mariscos, todos os pratos de peixe ou mesmo pratos de carne mais leves e queijos. Serviço: Servir a 10ºC Conservação: As garrafas devem ser armazenadas na horizontal em local ao abrigo da luz, limpo, arejado e com condições normais de temperatura amena e humidade constantes. Vinificação: A vindima é feita à mão e as uvas são transportadas até a adega em pequenas caixas. Segue-se um desengace total, esmagamento a frio, esgotamento em prensa e decantação em depósito inox a baixa temperatura. De seguida o mosto completamente limpo é trasfegado para outros depósitos em inox onde vai iniciar fermentação a temperatura controlada à volta de 15°C e de seguida passa para barricas de carvalho francês até final da fermentação alcoólica. Depois o vinho fica ainda alguns meses nas barricas com ligeira "batonnage" em borra fina. Aquando da preparação para engarrafamento sofre apenas uma ligeira colagem com agentes minerais e depois uma filtração imediatamente antes do enchimento das garrafas de modo a preservar todo o potencial aromático. Envelhecimento: Pelas características da casta e processos de vinificação, temos um branco para beber desde já mas também com boas capacidades de envelhecimento em garrafa, onde vai aumentar a sua complexidade em boca e nariz. Teor Alcoólico: 13,5% vol. Capacidade: 75 cl Quantidade por caixa: 6 Tipo de Caixa: Cartão Alergénios: Contém sulfitos. Apto para veganos A imagem é ilustrativa. O ano de colheita apresentado na imagem poderá diferir do indicado na descrição. Prevalece a informação da descrição do produto.

Colheita

2019

Harmonização

Peixe, aves, legumes