Douro’S New Legacy Tinto

Descrição

Menin Douro Estates O Douro’s New Legacy Reserva 2018 nasce da seleção rigorosa de diferentes parcelas da propriedade, totalizando 42 hectares. As vinhas apresentam idades entre os 45 e os 100 anos, exigindo uma análise extremamente cuidada da evolução de cada parcela para identificar o seu potencial enológico. Esta diversidade de vinhas velhas e castas contribui para a complexidade, profundidade e identidade do vinho. Ano Vitícola O ano vitícola de 2018 iniciou-se com condições muito secas e frias. A partir de março, registou-se um aumento significativo da precipitação durante a primavera, o que originou maior pressão de doenças na vinha, nomeadamente míldio, e uma quebra na produção. O verão foi relativamente ameno e húmido, mas em agosto ocorreu uma vaga de calor intensa. As reservas de água no solo revelaram-se fundamentais, permitindo uma maturação equilibrada e resultando num ano de qualidade excecional. Vindima A vindima decorreu a partir de 19 de setembro durante 28 dias, com pausas estratégicas para aguardar o ponto ótimo de maturação de cada parcela. As uvas foram colhidas manualmente e transportadas em caixas de 18 kg, garantindo a preservação total da qualidade. Vinificação 60% Vinhas Velhas (cerca de 100 anos) e 40% Touriga Franca (45 anos). Após seleção em tapete de escolha, seguiu-se desengace total, esmagamento e transporte por gravidade para depósitos de inox. Realizou-se uma maceração pré-fermentativa a baixa temperatura durante 48 horas, seguida de fermentação alcoólica entre 25 ºC e 27 ºC. Devido ao elevado potencial das uvas, foi realizada uma maceração pelicular adicional para reforçar estrutura e complexidade. O vinho foi depois trasfegado para barricas de carvalho de 225 litros. Estágio 18 meses em barricas de carvalho, sendo 90% francês e 10% americano. Especificações Técnicas Acidez Total: 5,7 g/L pH: 3,71 Sulfuroso Total: 98 mg/L Açúcar Residual: <0,6 g/L Enologia João Rosa Rosa Alves e Tiago Alves de Sousa. Douro DOC. Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 108064