E.A. Tinto

Descrição

E.A. No âmbito do compromisso com a sustentabilidade e a preservação dos recursos naturais, a Fundação Eugénio de Almeida lançou em 2015 o seu primeiro vinho biológico. Produzido exclusivamente a partir de castas cultivadas em vinhas biológicas próprias, este vinho alia tradição, respeito pelo ambiente e qualidade. A vinificação foi realizada com leveduras indígenas em cubas de inox, seguindo-se um estágio em barricas de carvalho francês, conferindo-lhe complexidade e elegância. Vinificação: Quando as uvas atingem o estado de maturação ideal, são colhidas e transportadas para a adega, onde se inicia o processo tecnológico com desengace total e ligeiro esmagamento. A fermentação, com leveduras indígenas, ocorre em cubas de aço inox a temperatura controlada de 24-27ºC. Após a fermentação estagiou 8 meses em barricas de carvalho francês. Antes do engarrafamento foi sujeito a ligeira filtração. Notas Técnicas: Tipo de Solo: Granítico Acidez Total: 5,5 g/l pH: 3,71 Açúcares Totais: 0,4 g/l Um vinho que traduz a essência da viticultura biológica no Alentejo: equilibrado, autêntico e marcado pela expressão natural das suas castas. Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 102028