Edouard Delaunay Branco

Descrição

Edouard Delaunay Denominação: AOP Puligny-Montrachet Apresentação Elegância e pureza: juntamente com Meursault e Chassagne-Montrachet, a pequena vila de Puligny-Montrachet completa o “Triângulo Dourado” das ilustres denominações da Côte de Beaune, produtoras de brancos mundialmente famosos. As principais características de Puligny são elegância, pureza, precisão e firmeza. Consideram-se o arquétipo dos grandes Chardonnays mundiais. Terroir As uvas do nosso Puligny-Montrachet provêm essencialmente da parcela “Corvée des Vignes”, situada na parte norte da denominação, próxima do Meursault Premier Cru Charmes. As vinhas crescem no fundo das encostas em solos aluviais e argilosos sobre subsolo calcário duro, composto pela apreciada pedra local de Chassagne. Vinificação e Envelhecimento As uvas são colhidas manualmente, com prensagem suave e clarificação cuidadosa. A vinificação ocorreu totalmente em barricas de carvalho francês (florestas da região central), com 25% de carvalho novo. A fermentação natural durou 16 dias, com leves batonnages para manter as borras em suspensão. O envelhecimento durou 15 meses. Harmonizações Excelente com supremo de frango cremoso ou vieiras gratinadas com molho cremoso. Prémios 91/ 100 – Tim Atkin (2023) 90 – 92/ 100 – Jasper Morris (2023) 16,5/ 20 – Jancis Robinson (2023) 16+/20 – Jancis Robinson (2022) 16/20 – Jancis Robinson (2021) 17.5+/20 – Matthew Jukes (2021) 90/100 – Tim Atkin (2021) 92/100 – La RVF (2021) 92/100 – Decanter (2020) 16.5/20 – Jancis Robinson (2020) 96/100 – IWC (2019) Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 107966