Família Hehn Espumante

Descrição

Família Hehn O Família Hehn Bruto é um espumante muito versátil pela dosagem equilibrada pela acidez crocante que o torna apto a todo o tipo de consumo. Nasce de vinhas situadas a 700 m de altitude em suave encosta exposta a sudeste. Solos derivados de séries metamórficas de xisto com afloramentos de quartzo. Textura franco-arenosa com alguma pedregosidade. Vinificação: As uvas, colhidas para caixas de 20 kg, foram suavemente esmagadas, sem desengace, em prensa pneumática, sendo o mosto imediatamente bombeado para cubas de fermentação em aço inox, onde decorreu a fermentação do vinho base. O vinho foi posteriormente engarrafado e colocado em cave fresca para a segunda fermentação segundo o método clássico, sendo após o estágio em garrafa feito o “dégorgement à la glace”. Temperatura de fermentação: 15 a 17ºC (vinho base) Equipamento de fermentação: Cubas de aço inox com camisa de refrigeração (vinho base). Estágio em cuba inox de ≈ 1,5 anos. Estágio em garrafa sobre borras: mais de 24 meses. Enologia: Marcos Hehn. Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 105638