Filipa Pato Tinto

Descrição

Filipa Pato O vinho tinto Filipa Pato Baga é um vinho da Bairrada, um tinto autêntico e singular que expressa o sol e conta a história de uma região virada para a bravura do Atlântico. Vinificação: Uvas colhidas manualmente em diferentes vinhas da Bairrada, totalmente acompanhadas pela nossa equipa. Desengace total, fermentação em cuba com extração muito suave e longa maceração pelicular. Cada parcela é vinificada separadamente e, no final, os diferentes lotes são harmonizados numa única cuvée equilibrada – “Dinâmica” (D.N.M.C.), expressão da nossa filosofia de que diferentes origens de Baga conferem maior complexidade e identidade ao vinho. Estágio: Sem estágio em madeira. Estágio em garrafa durante 2 meses antes do lançamento. Certificação: Biológico – em conversão Biodinâmico – em conversão Origem e Classificação: Bairrada DOC, Portugal Solo e Clima: Solos calcários de meia encosta do Jurássico Inferior, com exposição nascente e forte influência atlântica (a 15 km do oceano). Predominam vinhas jovens provenientes de seleção massal de vinhas centenárias de Baga. Harmonização: Extremamente versátil à mesa, acompanha tábuas de enchidos, saladas crocantes de legumes, peixe grelhado, carnes brancas grelhadas, aves e queijos curados (Queijo São Jorge, Edam, Mimolette). Aconselha-se decantação prévia. Prémios 93/ 100 – Revista Adega (colheita 2019) Wines of the Week – Jancis Robinson (colheita 2019) The New York Times – 20 Wines Under $20 (colheita 2022) Bloomberg – Elin McCoy, Bottles Under $25 (colheita 2019) The New York Times – 15 Wines Under $15 (colheita 2018) Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 106202