Freixenet Reserva Real Espumante

Descrição

Um cava que surgiu na sequência de uma visita dos Reis à adega, daí o seu nome. A sua elaboração apresenta três particularidades: por um lado, utiliza-se uma pequena proporção de vinho Reserva no coupage; além disso, o estágio é realizado com rolha de cortiça e não com a típica tampa de corona, a fim de permitir que o espumante evolua durante o estágio em garrafeira, pelo que o dégorgement tem de ser necessariamente efetuado manualmente. Após mais de 30 meses no estágio de envelhecimento, o resultado é um cava com aromas complexos, onde predominam os frutos secos, e um paladar elegante, vivo e bem estruturado.