Grande Rocim Branco

Descrição

Grande Rocim O “Grande Rocim” é um vinho de excepção e foi desenhado para ser o melhor vinho da Herdade do Rocim. Só aparece em pequena quantidade e em anos excepcionais. Clima Tipicamente mediterrânico, na sub-região vitivinícola da Vidigueira, onde as condições climáticas são as mais temperadas do Alentejo, proporcionando um microclima óptimo à produção de vinhos de elevada qualidade. Solo Pouco produtivos, de origem granítica. Grande potencial pedológico para a cultura da vinha e para a obtenção de vinhos de excelência. Vinha A casta Arinto encontra-se conduzida em monoplano ascendente, numa parcela com ligeira exposição nascente e orientação das linhas sentido Este-Oeste. Parâmetros analíticos Acidez total: 6,10 g/dm³ Acidez volátil: 0,35 g/dm³ pH: 3,27 Vinificação Vindima manual em caixas de 12 kg, durante a madrugada do dia 18 de agosto de 2025. Maceração pelicular a frio, por um período de 12 h. Início da fermentação em depósito de cimento. Finalização da fermentação em barricas de carvalho francês de 500 L. Estágio O vinho estagiou durante 11 meses em barricas de carvalho francês de 500 L. Sub-região: Vidigueira Vinicultura: Catarina Vieira | Amândio Cruz Enologia: Catarina Vieira | Pedro Ribeiro Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 105343