Herdade Do Rocim Reserva Tinto

Descrição

Este Herdade do Rocim Reserva parece ter sido meticulosamente planeado, quase com uma obsessão controladora. A colheita manual, datada por dias, sugere um compromisso com a precisão, especialmente no que diz respeito à Touriga Nacional. A co-fermentação, numa envolvente sinfonia de carvalho francês, promete complexidade, mas a questão é se as uvas conseguiram comunicar as suas nuances ao barriqueiro. Um vinho que, sem dúvida, exige um bom acompanhamento – talvez cordeiro assado, para ver se a paixão do produtor se traduz em sabor.