Herdade Papa Leite Branco

Descrição

Herdade Papa Leite Nascidas em solo argiloso e xisto-calcário, as uvas foram vindimadas manualmente no dia 28 de Agosto, e transportadas em caixas de 10 kg para evitar o seu esmagamento. Enologia: Fermentação alcoólica em cuba de inox durante 3 semanas com temperatura de fermentação controlada a 14ºC. Estágio: Após fermentação alcoólica o vinho manteve-se em contacto com as borras finas durante 3 meses, estagiou 13 meses em barricas produzidas especialmente para este vinho, seguindo-se de estágio em garrafa. Parâmetros físico-químicos: Açúcares redutores 1,8 g/l pH 3,43 Acidez total 5,8 g/l Enólogo: António Madalena. Para aproveitar todo o estágio em barrica e garrafa, recomendamos decantar o vinho. Stories branco harmoniza bem com pratos leves, como um pregado cozido na peixeira, mariscos grelhados ou cozidos, scampi, bife tártaro, franguinho ao sal ou um suculento chateaubriand. Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 107502