Herdade São Miguel Escolha Dos Enologos Tinto

Descrição

Este vinho, da Casa Relvas/Herdade São Miguel, parece ter sido alvo de uma preocupação quase obsessiva com a tradição. A vindima manual e o desengaço total sugerem uma certa reverência pelos métodos ancestrais, enquanto a pisa mecânica nos lagares – um toque de modernidade com um sutil ar de “fazemos isso como os antigos, mas com um robô” – promete uma extração intensa de cor e sabor. A fermentação controlada, com temperaturas entre o quente e o ameno, e o posterior repouso em carvalho francês, adicionam uma nota de sofisticação que, sem dúvida, realça as notas frutadas da Touriga Nacional e da Touriga Francesa. Ideal para acompanhar carne de vaca grelhada, ou um bom silva fumado, este vinho promete uma experiência intensa e, digamos, memorável.