Inspired By Rocim Branco

Descrição

Quinta da Pedragosa O nosso vinho branco versátil é produzido principalmente a partir do Arinto – uma casta de origem portuguesa, hoje cultivada em todo o mundo. O Arinto permite-nos criar vinhos frescos, minerais e com uma acidez vibrante. SUGESTÃO DO PIOTR: “Combina na perfeição com a vista sobre o nosso pomar e a nossa vinha! Pedragosa Bianco é um vinho universal para relaxar, criar memórias de férias duradouras e complementar o sabor dos tesouros do Oceano Altântico, o nosso vizinho mais importante.” CLIMA Tipicamente mediterrânico, na sub-região vitivinícola de Lagos, onde as condições climáticas são das mais frescas e temperadas do Algarve, proporcionando um microclima ideal para a produção de vinhos de elevada qualidade. SOLOS Solos pouco produtivos, de natureza argilo-calcária, com presença de calcário ativo e baixa reserva hídrica. Apresentam um elevado potencial para a viticultura e para a produção de vinhos de excelência. CASTAS Arinto e Malvasia. As duas castas encontram-se plantadas numa parcela com ligeira exposição a nascente, com as linhas orientadas no sentido norte-sul. VINIFICAÇÃO Vindima manual, realizada em caixas de 12 kg. Após um período de 24 horas de maceração pelicular a frio, a fermentação decorreu em barricas usadas de carvalho francês, com capacidade de 500 litros, durante 18 dias, a temperatura controlada. No final da fermentação, o vinho foi submetido a bâtonnage diária, promovendo o contacto com as borras finas e contribuindo para uma maior complexidade e untuosidade. ESTÁGIO Estágio durante oito meses em barricas usadas de carvalho francês, com capacidade de 500 litros. PARÂMETROS ANALÍTICOS Acidez total: 7,0 g/dm³ Acidez volátil: 0,40 g/dm³ Açúcares residuais: 0,8 g/dm³ pH: 3,09 VITICULTURA Ricardo Jacinto. ENOLOGIA Catarina Vieira e Pedro Ribeiro. IG Algarve. Prémios 17/20 Grandes Escolhas Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 108148