José De Sousa 0.75lts Tinto

Descrição

José de Sousa Tinto 2019 é um vinho do Alentejo da José Maria da Fonseca, elaborado com Grand Noir, Trincadeira e Aragonez. Parte do vinho fermenta em talhas de barro, preservando uma técnica ancestral. Estagiou nove meses em carvalho francês e americano. País de origem: Portugal Produtor: José Maria da Fonseca Origem: Alentejo Na adega José de Sousa ainda são utilizadas algumas técnicas ancestrais de vinificação, sendo a mais emblemática a utilização da talha na fermentação das uvas. O essencial da vinificação em talha pouco mudou nos últimos séculos. Neste vinho, uma pequena parte é feita segundo este processo romano, as uvas tintas previamente pisadas a pé e desengaçadas a mão numa mesa chamada “mesa de ripanço”. Depois, uma pequena parte do mosto, das películas e do engaço são fermentados nas talhas de barro, e outra em lagares. O remanescente da marca é fermentado em cubas de inox. O uso das talhas confere especiarias e uma terceira dimensão ao vinho. Após a fermentação, o vinho tem uma maceração pelicular de 4 semanas, seguido do qual estagia 9 meses em cascos de carvalho francês e americano. Enólogo: Domingos Soares Franco Castas: Grand Noir, Trincadeira, Aragonez Teor Alcoólico: 14,5% vol. Capacidade: 75 cl Quantidade por caixa: 6 Tipo de Caixa: Cartão Alergénios: Contém sulfitos. A imagem é ilustrativa. O ano de colheita apresentado na imagem poderá diferir do indicado na descrição. Prevalece a informação da descrição do produto.

Colheita

2019

Harmonização

Carne vermelha, caça, queijo

Prove este vinho em:

José Maria da Fonseca

Azeitão Península de Setúbal Loja de Vinho