Memórias De Santar Tinto

Descrição

Este “Memórias de Santar” é um convite a uma viagem pela encosta do Dão, onde o solo granítico e xisto-mignátitico beija as uvas de Alfroeiro e Alicante Bouschet. A vinificação, com a seleção manual das melhores uvas e fermentação em inox, preserva a expressividade das castas. Um estágio em barricas de carvalho – 80% francês, 20% americano – procura o equilíbrio perfeito entre a fruta e a complexidade do cedro. O resultado? Um vinho elegante, com taninos aveludados e um final longo que promete recordar a memória da terra. Um acompanhamento perfeito? Um prato de carne de vaca grelhada, para realçar a intensidade dos sabores.