Sólido Tinto

Descrição

Mestiço Vinho Tinto Sólido 2021 é uma mistura com amor de Ljubomir Stanisic e Mateus Nicolau de Almeida, com 40% de Vinhas velhas do Superior e Baixo, 35% de Vinhas velhas do Baixo e 25% de Vinhas velhas do Superior. Agarrado nas entranhas da História, com múltiplas camadas de subsolo na sua composição, tem alma rupestre e estrutura de rocha. Alta densidade, alta complexidade, simplicidade na mesma medida. Feito de sol e solo, cheio de espinha dorsal. Um caráter duro, de Douro selvagem. A vinificação inclui pisa a pé dos cachos inteiros em calcatórium (bacia de granito) durante 3 horas, seguida de prensagem em prensa vertical. O mosto corre por gravidade para cubas de cimento em adega subterrânea, com ótimas condições naturais de temperatura e humidade. A fermentação espontânea ocorre sem controlo de temperatura. O estágio é de 1 ano em cubas de cimento. Parâmetros analíticos: pH: 3,77 | Acidez Total: 4,8g/L. Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 107621

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