Monte Cascas In a mild, mountainous continental climate with hot, dry summers, this Monte Cascas Vinha das Lameiras is grown from old vines, 100 % traditional grape varieties planted on slate soil. The harvest took place in September and was hand‑picked. Vinification and maturation: the grapes are partially destemmed (30 %) and crushed directly into a press. Three days of cold maceration; 12 days of temperature‑controlled alcoholic fermentation; gentle pressing twice a day; malolactic fermentation in new French oak barrels. Twenty‑four months of ageing in French oak barrels. Pairs well with black Iberian pork, aged cheese (S. Jorge 24 months), game stews, and cured meats.
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O Monte Cascas Tinto Douro é um Tinto da região vinícola Douro. É feito a partir de Vinhas Velhas.
O Monte Cascas Tinto Douro é produzido por Casca Wines.
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