Este Monte Cascas, nascido em solo calcário da Bairrada, é uma prova de que a paciência e o respeito pelas uvas pagam. Colheita manual, vindima em Setembro, e uma vinificação cuidada – 30% desengaçados, maceração a frio, fermentação em barricas novas de carvalho francês – revelam o melhor da Bical, Baga e Fernão Pires. Uma longa passagem por carvalho (24 meses) a dar-lhe maior complexidade e suavidade. Ideal para acompanhar uma pata negra ou um bom queijo Serra da Estrela, ou para elevar um estufado de caça à Bairrada.
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