Monte Cascas Rosé

Descrição

Monte Cascas? Mais parece um conto de fadas do Douro, não é? Este rosé, com a sua reverência ao coração do vale, é uma ode à tradição, onde a intervenção é quase um pecado. Uvas que entram na prensa sem reclamarem, 48 horas a meditar no frio, e fermentação a 14ºC – um método que permite que o terroir de verdade brilhe. Apenas três meses em barricas de carvalho francês usadas para suavizar as coisas, porque, afinal, mesmo os contos de fadas precisam de um toque de elegância. Perfeito para acompanhar um queijo de pasta mole ou um marisco, ou simplesmente para se perder na beleza do momento.