Monte Ravasqueira Superior Tinto

Descrição

Monte Ravasqueira Superior Tinto é um vinho tinto do Alentejo, Portugal, produzido por Monte da Ravasqueira. A enologia é assinada por David Baverstock, Vasco Rosa Santos. Nasce de um lote das castas Touriga Nacional, Aragonez, Syrah e Alicante Bouschet. Colheita de 2024. Uvas apanhadas á máquina em vindima noturna. Fermentação de cada casta em separado em cubas de inox e lagares com maior extração. Maceração pré-fermentativa a baixas temperaturas, durante 2 dias. 40% do lote estagiou em barricas usadas de carvalho francês. Apresenta cor encarnada densa profunda. Nariz de grande elegância e complexidade com notas fruta preta, madeira integrada e especiarias. Taninos elegantes, longos e mastigáveis. Notas de chocolate e notas minerais terrosas, integradas com notas de barrica e final floral. Acompanha bem porco preto, borrego assado e queijos de ovelha. Servir a 16–18 °C. Com 13,5% vol., apresenta-se em garrafa de 0,75 L. Para tirar o melhor partido deste tinto, abra a garrafa uns minutos antes e sirva-o num copo de bojo largo, que deixa os aromas respirar. Nos vinhos mais jovens e concentrados, uma breve decantação ajuda a suavizar os taninos. Conserve a garrafa deitada, num local fresco, escuro e sem variações de temperatura. Depois de aberta, volte a fechá-la e guarde-a no frigorífico para preservar os aromas.