Moscatel Setubal Dona Ermelinda Roxo 2014 Fortificado

Descrição

Moscatel Setubal Dona Ermelinda Roxo é um moscatel de Setúbal, Portugal, produzido por Casa Dona Ermelinda. É feito com a casta Moscatel Roxo. Colheita de 2014. Dona Ermelinda Moscate Roxo de Setúbal Vinificação: Fermentação em cubas-lagares de inox com temperatura controlada até 1080 de densidade. Seguindo-se a adição do álcool vínico a 96% e maceração pellicular prolongada até março do ano seguinte. Estagiou 10 anos em meias pipas de carvalho francês e americano. Apresenta cor âmbar vivo e dourado. Aromas a lembrar frutos secos, como avelã, amêndoas, algumas especiarias e ligeiro floral doce a fazer lembrar violetas. Na boca é harmonioso com excelente combinação entre doçura e frescura, com final longo e prolongado. Acompanha bem doçaria conventual, tarte de laranja e queijos azuis. Servir a 14 °C. Com 17,5% vol., apresenta-se em garrafa de 0,75 L. Sirva ligeiramente fresco, num copo de Porto ou de vinho branco, para valorizar os aromas de frutos secos e caramelo. Acompanha na perfeição sobremesas de amêndoa, doces conventuais, crème brûlée e queijos curados, ou simplesmente um bom café. Conserve a garrafa deitada, num local fresco, escuro e sem variações de temperatura. Depois de aberta, volte a fechá-la e guarde-a no frigorífico para preservar os aromas.