Niepoort Branco

Descrição

Niepoort Com a missão de respeitar a biodiversidade, estamos a recuperar no Dão várias vinhas velhas de castas brancas, indo mais além da casta Encruzado, predominante na região. O Rótulo branco é o resultado de um blend de castas, quase esquecidas, como Borrado das Moscas, Rabo de Ovelha, Cercial, entre outras. Sem qualquer influência de barrica, criamos um vinho delicado, leve e harmonioso, refletindo o granito, muito típico desta região. 2020 foi um ano com um inverno rigoroso, longo e com uma precipitação bastante elevada. Uma primavera quase inexistente e um verão bastante ameno, com alguns dias de muito calor. Estas condições dificultaram um pouco o controlo de doenças e a maturação da uva. Com a maturação desejada atingida, a vindima iniciou a 25 de Agosto e terminou a 24 de Setembro. Foi um ano difícil, mas em que se obtiveram vinhos com boa acidez e com um excelente poder de estágio. O Rótulo Branco fez uma fermentação regular e sem qualquer influência de madeira. A fermentação maloláctica é feita em cubas de inox. Estágio em cubas de cimento. Ideal com peixes delicados, saladas e todo o tipo de carnes brancas, e com queijos de sabor suave de pasta dura. Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 101391