Niepoort Tinto

Descrição

Niepoort O Poeirinho nasce na Bairrada, região de clima fresco e húmido, fortemente influenciada pelo Atlântico. Os solos são maioritariamente argilo-calcários, ideais para castas como a Baga, que desde os anos 90 tem merecido especial atenção por parte de Dirk Niepoort. As vinhas velhas, com cerca de 100 anos, contribuem para a expressão autêntica deste terroir. Poeirinho, cujo nome é a antiga designação da casta Baga, é um tributo aos grandes vinhos bairradinos do passado, que eram leves na cor e no grau alcoólico, mas que tinham um enorme potencial de envelhecimento. A grande paixão de Dirk Niepoort por esta casta e pelo fantástico terroir da Bairrada, fez com que ao longo dos últimos anos, procurasse pequenas parcelas de Baga, de vinhas muito velhas, espalhadas pela zona de Cantanhede. Vinificação e Estágio: O Poeirinho provém de várias parcelas de vinhas muito velhas conduzidas em Guyot, com uma densidade de 2500 cepas por hectare, ao nível do mar. A vindima foi manual. A vinificação decorreu parcialmente em lagar aberto e parcialmente em cuba fechada, com maceração carbónica. A fermentação durou quatro semanas, terminando em tonéis usados, onde também se realizou a fermentação maloláctica e o estágio, durante 25 meses. Ideal para pratos tradicionais como cabrito assado, bacalhau no forno, pratos com enchidos ou opções vegetarianas ricas em leguminosas. Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 110065