Este Encruzado, Malvasia Fina e Cerceal do Dão é uma experiência que exige reverência. A cor, um citrino vibrante, já pressagia a complexidade que se revela no nariz, com notas de frutos brancos bem definidos e um toque de baunilha, proveniente, presumivelmente, da sua longa maturação. O palato é generoso, com volume e frescura num equilíbrio digno de um vinho premiado – recordo que foi distinguido na revista Des Vinhos. Perfeito para acompanhar uma charcutaria de qualidade ou, porque não, uma carne branca bem temperada, com um pouco de pimenta branca, para acentuar as nuances da casta Cerceal.
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