O ribeiro que atravessa Palacio Quemado dá nome a este vinho de quinta que representa o melhor da Extremadura alentejana. Bom exemplo dos vinhos conhecidos como vinhos da Raya, devido à sua proximidade com a fronteira com Portugal, é o reflexo de um terroir absolutamente singular — daí a pertença da adega à associação Grandes Pagos de España. Suculento, muito gastronómico, repleto de ricos frutos vermelhos, com uma agradável nota floral e uma imagem recentemente renovada.
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O Palacio Quemado La Zarcita Tinto é um Tinto. É feito a partir de Syrah, Grenache.
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